レッスンの流れとカレンダー

レッスンの流れとカレンダー

レッスンの流れ

「エキスパートオンライン講座」の流れについてご説明します。この講座では、イタリア20州について毎月1州ずつ、徹底的に勉強します。1州につき、次の3つのオンライン講座を3日間にわたって行います。

【1】食文化講座

その地の歴史・風土・特産物・伝統料理等を学習します。

南北に長いイタリアは、それぞれの土地が変化に富んだ気候で、個性的な特産物に溢れています。

また、歴史的にみても、ギリシャ・エトルリア文明の発祥のもと、ローマ帝国からの流れはあるものの、一つの国として統一されたのは、つい最近1861年のことです。それまでは、他国の属国であったり、都市国家と呼ばれる 小さな国の集まりでした。

ですから、20州それぞれに、歴史の流れがあり、そこに根付いてきた食材を使った郷土料理が存在し、それがイタリア料理の魅力となっているのです。

受講生の方々には、この食文化講座を通して、一皿のお料理の深さに気がついて頂けるはずです。

まずは、その地方の食文化をわかりやすく説明させて頂きます。

*オンライン講座開講時からの資料をお渡しさせて頂きます。

食文化講座
【2】ワイン講座(前半:講義 後半:テイスティング)

イタリアは20州で個性的なワインが作られる ワイン大国です。

ワインのバラエティの豊かさで言ったら世界一かもしれません。

そして、その土地の郷土料理を味わうのに欠かせないのが地ワイン。

毎回、テーマの地方のワイン知識を楽しく、徹底的に学んで頂きます。

また、世界各国のワインを学び続けてきて、ワインエキスパートでもある講師が、イタリアワインだけでなく、ワインの一般的な知識・世界のワインについても解説します。ですから、ワイン全般に詳しくなりたい方にもお役立て頂けます。

講座の最後には「シニアワインエキスパート」セレクトのワインのテイスティングを行います。

ワイン講座
【3】(前半:調理 後半:実食)

食文化の知識・ワインの知識が身についたところで、テーマの地方の郷土料理を一緒に作り進めて行きます。

レッスン前、ご自分での材料を用意・使用する器具の準備も勉強になることと思います。レッスン中は、講師の方の画面でそれぞれの手順をチェックさせて頂きますので、ご安心ください。

作りやすいレシピ・細かい準備の指導もついているので、ご安心ください。

自宅のキッチンで「イタリア郷土料理」が完璧に再現できます。

最後にはワインと共にマリアージュさせて皆さんで試食会を行います。

調理・実食
  • 各講座は約2時間~2時間半です。
  • 毎月のレッスンの日程は、おおよそ前月の25日頃に決まり、ご連絡します。下記のグーグルカレンダーにも表示されます。
  • 3つの講座は全てオンラインで行いますが、あらかじめ資料をお渡ししますので、ご安心ください。
  • リアルで参加できなかった方や、繰り返しの復習をご希望の方には、その後YouTubeにていつでも復習が出来ますのでご安心ください。
  • 料理レッスンの食材は事前にご指示します。
  • テイスティングワインも事前に配送させて頂きます。

カレンダー

*都合により日程が変更になる場合がございます。

スケジュールにはGoogleカレンダーを使用しております。

日程(例:基礎A 18:30 ~ 等)をクリックすると詳細情報がご覧になれます。

表示中の前後月のスケジュールをご覧になりたい場合は、 で前月・後月に移動してください。