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No.130

2023年7月 郷土料理の会 テーマ アブルッツオ州
「サフランの生産者さんを訪ねて!」

好評のうちに終了しました。

サフランの花の写真

イタリアの地方にスポットを当てて食材・料理・ワインをご紹介する「郷土料理の会」を
ラフォンテ直営レストラン「六本木 イルチポリーノ」で開きます。

中部イタリア「アブルッツオ州」アペニン山脈の頂点「グランサッソ」がそびえ
東はアドリア海の美しい海岸線が広がります。
山と海が織りなす美しいこの地方がイタリア有数の「サフラン」の産地だと言うことはご存知ですか?
農薬なしで作り、一つ一つを手作業で仕上げてゆきます。

今回はアブルッツオの宝石とも言える、食材「サフラン」にフォーカスして、郷土料理を楽しんで頂きます。

イタリアとの中継もあり、アブルッツオから直輸入している
Acqua e Miele (アクア エ ミエーレ)の安岡さんをゲストに迎えて、食材の魅力を語って頂きます。

当日は理解を深めて頂くため、プチ文化講座や現地との中継もご用意!

ワインももちろんアブルッツオのものです!

この機会にイタリア地方料理の魅力を覗いてみませんか?

日 時

7月21日(金)18時半〜21時半
(初めの30分はアペリティフタイム
本格的な会の始まりは、19時〜になります。)

18時半〜 アペリティフタイム

19時〜  食事開始

19時半〜 アブルッツオ食文化講座・ワイン講座

20時頃〜 イタリアからの中継

内 容

アブルッツオの地方料理をフルコースで召し上がって頂きます。

特産物のサフランを使ったお料理の解説・レシピをプレゼントします。

食文化・料理の解説・ワイン講座も行います。

アブルッツオ サフランの生産者「ジョバンナ」さんとの中継を予定しています。
*サフランにかける熱い思いを感じて頂けます!

定 員
各15名
会 費
6,000円(税込) ワンドリンク付き(ノンアルコールドリンクもあります。)
ドリンク
アブルッツオのワインをグラスで楽しんで頂けます。
メニュー
【アンティパスティ】
  • 魚介のサフランマリネ ヴァスティア風
  • レンズ豆とパンチェッタの煮込み
  • ブルスケッタ2種類
  • サラミ チーズ 数種
【プリモピアット】
  • サフランを練り込んだキタッラのヴォンゴレとフレッシュトマトソース
  • ショートパスタのラグーソース
【セコンドピアット】 ラムと夏野菜のオーブン焼き
【ドルチェ】
  • グレープフルーツのサフランゼリー
  • サフランのビスコッティ

*アブルッツオの大地を感じながら皆さんでサフラン料理&ワインを楽しみましょう!

イベントへの参加はお申し込みフォーム、メール、お電話(電話番号:03-6426-5156)にて受付中です。

*定員になり次第締め切ります。

*生徒さん・卒業生以外、お友達も同額で参加可能です。

*5名以下は成立しない場合もありますのでご了承ください。

*特別講習につき3日前よりキャンセル料がかかりますのでご注意ください。
ご不明な点はお問い合わせください。

メール:italia@lafonte-cs.com

電話:03-6426-5156

アブルッツォの写真
サフランの写真
サフラン料理の写真

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