イタリアには数百メートル置きに1件といってよいほど、バールと呼ばれるカフェがあり皆が行き着けの店を持っています。バールの気圧の高いマシンにはマキネッタでは味わえない美味しさがあるからです。エスプレッソ一杯が1ユーロ弱の値段でほとんどの人がカウンターの前で、バリスタ（カフェを入れる人）と話しをしながら立ち飲みをします。

日に何度も行く人も居るし、朝食はコルネットとカプチーノで簡単に済ませるという人も居て、バールが大切なコミュニケーションの場になっていることも確かです。

そう言えば、どの街にも老舗のカフェがあります。
大きな街なら、トリノの「カフェトリノ」ミラノの「コバカフェ」フィレンツェの「ジリ」ローマの「グレコ」ナポリの「ガンブリヌス」どこも創業１００年以上のお店で、威厳のある店構えがプライドに満ち溢れています。

どのカフェも長い間、街と人々を見つめてきたに違いありません。
その重みが気分まで落ち着かせてくれるのかもしれないですね。