| 今回は今の季節だから楽しめる、南イタリアのお料理中心に涼しげなメニューを組んでみました。食前酒〜食後酒まで、夏らしいワインのアビナメント（相性）もお楽しみいただきました。 |
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アペリティーボ
（食前酒） |
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桃のベリーニ |
アンティパスト
（前菜） |
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ナスとズッキーニの重ね焼き
ピーマンのムース
生ハムメロン
カリフラワーのフリッテッレ
ローズマリーのサラティーノ サーモンのムース添え
若鶏のサラダバルサミコ風味
そら豆のペースト水菜添え
（プーリアから届いた乾燥そら豆を使います。） |
| プリモピアット |
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冷製 イカ墨のタリオリーニ ガスパチョ添え
スパゲッティのエビとドライトマト
ペンネの夏野菜のラグー
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| セコンドピアット |
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スズキのオーブン焼きレモン風味
サルシッチャのインボルティーニトマト煮込み |
| ドルチェ |
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マチェドニアゼリー
カンノーリ シチリアーナ
焼き菓子数種 |
| パネ数種 |
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全粒粉のパネフリット
セモリナ粉のフォカッチャ
タラッリ 他 |
| ワイン3種 |
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スプマンテ・白・赤 |
ディジェスティーボ
（食後酒） |
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リモンチェッロ・グラッパ・フランジェリコ 他
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