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「南イタリア料理とワインを楽しむ」
昨年ご好評をいただいたLaFonteとAIS(イタリアソムリエ協会）とのコラボレートイベント。
2004年の秋は「南イタリア料理とワインを楽しむ」をテーマに第2回目の企画が決まりました。 |
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長靴の形にたとえられるイタリアは北と南では気候も違えば文化も違います。そして文化が違うということは食も違う・・・。今イタリアの国内でも見直されているのがそれぞれの土地で生まれ、土地に根付いた「郷土料理」です。
LaFonte主宰の坂上先生がその魅力を探求するために3年連続で訪問している「カラブリア」。この土地は海と山を合わせ持つ豊かな恵みに支えられ、自然の恵から生まれたお料理がたくさん！イタリアでは今ブームのこの「カラブリア料理」。しかしまだまだ日本で知られていないようです。 そして2004年秋、La Fonteの生徒の皆様をはじめ、イタリア料理ファンの皆様にカラブリアの海と自然の美しさをお伝えする料理を土地のワインと共にお届けしたいと思います。
今回はCrotone出身イタリアを代表するシェフ「Ercole氏」のお料理と、前回ワインセミナーを行なったRoberto氏セレクションのワインの饗宴です。これはイタリアでも実現しない豪華キャストです。 「Ercole氏」のレストランには坂上先生も昨年訪れ、美味しいお料理とシェフの料理への情熱に感動されたそうです。
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日時
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１０月２０日（水） １８：３０−２０：３０（開場１８：００） |
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場所
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六本木ヒルズ・レジデンスB棟 スカイラウンジ |
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シェフ
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Da Ercoleオーナーシェフ Ercole氏 |
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ソムリエ
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Accademia Dei Vini代表（Club AIS JAPAN責任者）
AIS（前）副会長・AIS公認ソムリエ ロベルト・ベッリーニ氏 |
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講師
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La Fonte主宰 坂上 香也乃先生 |
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料理担当
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アルドジェ シェフ 岩永 建 氏 |
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通訳
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亀山 絵美 氏（AIS公認ソムリエ） |
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内容
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ErcoleシェフのレシピとLa fonteの競演
Roberto氏セレクトワインとお料理のマリアージュを楽しんで頂きます。 |
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会費
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１０，５００円（料理・ワイン代金・税込み） |
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定員
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３０名 |
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