4月 野菜いっぱいイタリアン！ ■野菜のオーブン焼き ■ポテトニョッキ ■サルティンボッカ ■カラメルのムース

5月 春のイタリア料理リゾットの炊き方 ■グリーンアスパラ　卵とボンゴレソース ■ハーブのリゾット ■魚のオーブン焼き　グリーンソース ■ティラミスー

6月 保存食とハーブ ■ピクルス ■リングイネのバジリコペースト ■ラムの香草焼き ■ビスコッテーニ　ディ　プラート

7月 手作りピッツッアでパーティーを！ ■カポナータ ■ピッツッア　２種 ■サンブーカのセミフッレッド

8月 夏のライトなイタリアン ■イワシのオーブン焼き ■冷製パスタ　ケッカ風 ■スカロッピーネ　レモンソース ■ヨーグルトムース

9月 詰め物パスタにチャレンジ！ ■ナスのグラタン　パルマ風 ■ラビオリベルデ 　セージバターソース ■サーモンの野菜マリネソース ■カタラーナ

10月 イタリア料理の基本はトマト ■ブルスケッタ　ケッカ風 ■トマトソースのスパゲッティー ■カチャトーラ　ビアンカ ■チャンベッラ

11月 オリーブオイルの種類と使い方 ■タコのマリネ　グリーンソース ■プッタネスカ ■カジキマグロのオーブン焼き ■パンナコッタ

12月 今年はイタリアンでクリスマス！ ■ハムのパテ ■タリアテッレのサーモンクリーム ■詰め物チキンの煮込み ■ズコット

1月 手打ちパスタ ■レバーのクロスティーニ ■ボロネーゼとカルボナーラ ■鯛のオーブン焼き　ボンゴレソース ■アッフォガート

2月 心あったかイタリアの煮込み料理 ■ポテトとローズマリーのフリッタータ ■ミネストローネ ■ポルペッテのトマト煮込み ■トルタ　カプレーゼ

3月 オーブンを使ったパスタ料理 ■ホタテのマリナーラソース ■キノコのラザニア　ポルチーニ風味 ■白身魚の白ワイン蒸し ■ザバイヨーネのムース

上記 年間メニューに従って授業を進めていきますが 都合により多少変更する場合もございますのでご了承下さい。