|
2011年1月
ちょっと気取ってバレンタインディナー
カリフラワーのムース
コンキリエのラグー詰め オーブン焼き
魚介のパイ包み焼き
フォンダンショコラ
|
|
4月
春を祝うおもてなし
シラスのフリッタータ
コルツェッティの魚介ソース
ラムのポルペッティ パスクワ風
サンジュゼッペの揚げシュー
|
|
6月
野菜たっぷりのプーリア料理
タラッリ
ブロッコリークリームのオレキエッティ
ラムチャップのオルトラーナ風
パイナップルのスープ
|
|
8月
夏の疲れを癒すコース料理
ガスパチョのゼリー仕立て
鰻のアリオ・オリオ・エ・ペペロンチーノ
牛肉と野菜のミルフィーユ仕立て バルサミコソース
パパイアのテリーヌ
|
|
11月
欧州各地のお料理にアレンジを加えて・・・
そば粉のパンケーキ
ポルチーニとアンズ茸のスープ
ハンガリー風 チキンのパプリカ煮込み
エスプレッソのショートブレッド
|
|
|
|
|
|
2月
素朴なピエモンテ料理
バーニャカウダ クリーム仕立て
タヤリン 鶏レバーとドライいちじくの赤ワインソース
手作りサルシッチャ
リンゴのトルタ ダル ノンナ
|
|
5月
日本の食材で春のイタリアン
牛蒡と豆アジのマリネ バルサミコ風味
大麦入りミネストローネ ヴェルデ
真鯛と筍のグアゼット ポロネギ風味
メープルシロップのシフォンケーキ
|
|
7月
体を元気にする南イタリア料理
タプナードと生ハムのブルスケッタ
アボカドの冷製フェデリーニ
鯛のオーブン焼き レモンバターソース
チェリーのリコッタレアチーズケーキ
|
|
10月
秋の食材を使って シチリア料理
ナスのポルペッティーニ マンマの味
豚バラ肉とキャベツのパスタ ペペロンチーノ風味
サンマのフリット シチリア風
カボチャのケーキ カッサータスタイル
|
|
12月
今年のナターレはアツアツ料理で・・・
リンゴとクルミのサラダ
魚介のカネロニ
牛ステーキのフォカッチャ包み
イチゴとマスカルポーネのズコット
|
|
|
|
