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生徒さんの声一覧

特別イベントに参加しました!

特別イベント「アンティパストの会」に参加しました。

7品も作ると聞いて少々不安でしたが、どれも簡単、気軽に作れてワインが進むものばかり!

楽しくお喋りしながら あっという間に仕上がりました。

お野菜がたっぷり摂れ、色どりも綺麗でおもてなしにもぴったり。

パスタ、メイン、デザートも有り、食べきれないお料理はお持ち帰り、オーガニックの高級オリーブオイルのテイスティングもあり、お値打ちな内容に大・大満足でした。

またの開催を楽しみにしています!

神奈川県 M E 様(2017年5月1日)

クリスマス講習会がきっかけでした!

友人から「素敵なイタリア料理のお教室がある」と聞いて初めてレッスンに参加したのが、去年のクリスマス講習会でした。

数々の前菜、パスタ、チキンの丸焼き、ドルチェと、メニュー内容の素晴らしさはもちろん先生のお人柄に惹かれ入会しました。

その後、月1回のレッスンに通っていますが、生徒さんは主婦の方、お勤めの女性、ご自宅でサロンを主宰されている方、カフェの開店を目指している方など様々で、また男性の生徒さんも若い方や退職後の方などいらっしゃいます。

ほとんどの方がネットや口コミの情報を頼りにお一人で入会してこられますが、皆さんラフォンテの家庭的な雰囲気にすぐ溶け込まれます。

講習後はでワインを飲みながら、その日作ったコース料理をみんなで頂きますが、先生と皆さんのお話が楽しくて、毎月レッスンを楽しみにしています。

東京都 M.O 様 2016年11月10日

ラフォンテでの 学びとご縁に感謝!

2008年から通っているラフォンテイタリアンクッキングスタジオ、先月、エキスパートコースを修了しました。

これで、准教師の資格も取得出来ました。

私にとって最終日の昨日は南イタリアの「シチリアとサルデーニャ」のお料理でした。ずっと行ってみたいと思っている二つの島。

ワインを勉強していた頃は、ワインスクールで学ぶと同時にフランスやドイツのワイン産地を周っていましたが、イタリア料理の勉強中は子供達が小さいので、イタリアまで行く事が出来ませんでした。

なので、5年後には、家族でイタリア料理とワインの旅に行きたい!と計画しています。

ラフォンテでは、料理だけでなく、たくさんの素敵なご縁がありました、お料理とワインを囲みいつも楽しい時間でした。

食育の学びも出来、食育インストラクター2級も取得しました。

坂上先生、スタッフの皆様 本当にありがとうございます!

そして、いつも快くこの時間を持たせてくれた家族にも感謝です。

10月には、江戸川区 西葛西にベーグルのお店「べーぐり」を開店させますが、今まで学んだ様々な事を取り入れて皆さんに美味しく楽しい時間を提供出来る様に頑張りたいと思います。

ラフォンテには、もちろん、これからも通い続けて学びを深め、メニューを増やしてゆきたいと思います。

来年は、食育インストラクター1級を目指します!

東京都 江戸川区 M.U 様 2016年9月14日

料理もワインも...ボリュームのある内容です!

レッスンに通い始めて間もなく5年が経とうとしています。

レッスンでは毎回地方ごとに特徴のあるお料理を4品教えて頂いています。前菜からドルチェまでとてもボリュームのある内容です。

お料理に合わせた食前酒とワインも楽しみのひとつです。

何回か友人を招いて先生に教わったお料理を披露しましたが、大変好評でお料理上手になった気分です。誰でも簡単にお料理を再現できるのも先生のレシピの素晴らしさだと思います。

これからも毎月1回のレッスンを楽しみに通い続けたいと思います。

東京都 Y.H 様 2016年7月4日

永く通える大切なお料理教室です

今は中級コースで学んでいます。5年前、家族に美味しいお料理とワインでリラックスしてもらいたいと思い、それなら大好きなイタリア料理のレパートリーが増えるお教室を探そうと、いろいろなところの体験レッスンに参加しました。その中でも「ラフォンテ」は群を抜いて美味しく、前菜からデザートまで4品の本格的なフルコース、デモンストレーションではなく、自分達で材料を切ることからはじめる実習型で、しかも、アットホームな雰囲気のレッスンだったので、こちらに決めました。私は土曜日の昼のレッスンで習ったことを忘れないうちにその日の夕食で家族に披露しています。主人も息子も先生のレシピの大ファンです。家族の団らんに大活躍の「ラフォンテ」、メニューも更新されていくので、永く通える大切なお料理教室です。

東京都 M.T 様 2016年6月20日

魅力いっぱいのお料理教室 “ラ・フォンテ”

先に入学されていた、友達のご紹介で体験レッスンに参加、今でも二人で長く通っています。

お教室に通い始め、毎月レッスンを重ねていくたびに、

健康な食の基本とは、「自然の恵みをうけた新鮮な食材を、まごころ込めて料理して、“美味しく、楽しく”食べることがとても大切!」だと感じています。

レッスンは、先生の愛情レシピを基に、イタリア各地に根付いた食材、ワイン、郷土のお話を伺った後に、実習にはいります。実習では先生が、さまざまなお料理にあわせた野菜、お肉、魚、食材の扱い方、切り方も丁寧に、わかりやすく教えていただけますので、疑問があれば、すぐにお聞き出来てありがたく、安心です。

可愛らしいお部屋で使いやすいキッチンや調理器具が揃いフルコース4品を作った後は試食。ワインのティステイングをしてから乾杯です!

素敵な食器に盛り付けからテーブルセッティング、そして先生、皆さんとの出会いと会話に、ほっこりとしたひと時に感謝しています。

ほんとうに豪華で、美味しいお料理、それに合わせていただく食前酒、ワインにも心も温まりお腹も満たされ大満足。

いつも五感が刺激され「新たな発見」があり、学びも自然と身につきます。

レッスンは、3時間という短い時間ですが、とっても幸せな気持ちになります!!

ラフォンテで学んだイタリアの食文化、良き感動を家庭の食卓でもみんなに味わって喜んでもらえるようにこれからも頑張っていきたいです。

渋谷区 S.K 様 2015年12月28日

夢は、週末イタリアンカフェのシェフ!

石川県金沢市より毎月通わせていただいる53歳 自給自足を目指す半農半業男子です。

趣味で始めた中山間地の農園で採れたての食材を使ってピザやパスタを作りたいと思い都内の色々な教室に通いました。

今までの教室の中でも、ラフォンテはフルコース料理を手軽に教えていただけて、ホームパーティーなどで使える料理構成に魅力を感じています。

いつも、素敵な先生と気さくな生徒さんに囲まれながらレッスンを楽しんでいます。

男性の場合…

食材を刻んだり包丁さばきが不安…女性が多くて視線がとても気になる…

などなかなか一線を越えられない場合が多いと思いますが…

役割分担し共同で一品を作って いくので過度のプレッシャーを感じない…女性の生徒さんも一緒にフォローしてくれる…

など初心者の方でもすぐになじめる雰囲気で楽しくレッスンに取り組めると思います。

またそのコースに合う先生ご推薦のワインも一緒に嗜めるのがたまりませんね (^_-)-☆

パスタや季節、イベント料理などの特別レッスンはホームイベントなどに備えて持ち帰ってすぐに使えるのがとっても便利です!

まだ初めて半年くらいですがもっとレベルアップしていきたいと思っています。

夢は週末イタリアンカフェのシェフなのか‥ (^_^;)

石川県金沢市 M.T 様 2015年12月4日

本格的なのに簡単料理!毎月楽しみです。

ラフォンテに通い始めてまだ6カ月です。

なんとなくイタリア料理でも習ってみようかなーという軽い気持ちで体験レッスンを申し込みました。

場所が六本木なだけにセレブの方々が通うお教室なのでは?と最初は不安でしたが、先生も他の生徒さんも気さくな方ばかりでお話しやすく、すぐに打ち解けることができました。

お料理は本格的なのに意外と簡単にできるものばかり。

手打ちパスタやニョッキはもちろん、ハーブを使ったお肉料理やお魚料理、それに毎回デザートも習います。

レッスンは少人数制で先生が丁寧に教えて下さるので、大手の料理教室とは違い落ち着いて取り組めます。

ラフォンテで習うお料理は本当にどれも美味しいので、毎月レッスンが楽しみです。

東京都在 T. F 様 2015年6月8日

旅のご縁でラフォンテへ入学!

ラフォンテには、ヨーロッパ旅行の帰りの飛行機で偶然隣になったイタリア人の方に紹介して頂きました。

その方は北イタリアでホテルをやっている、ジョルジョさんと言って、坂上先生の親友のとても親切な楽しい方でした。

彼のお勧めならっと、さっそくラフォンテに問い合わせをして通い始めました。

初回のレッスンで、習った時、食材を生かした料理に感動しました。

毎回、料理やワインなどイタリア各地の味を知ることができ楽しいです。

そしてなにより坂上先生、ラフォンテに通われている方々と時間を過ごすのが本当に楽しみです。

私はまだ学生ですから、違った世界の方々や、いろいろなお仕事の方々に出逢えるのがとても嬉しいです。

二年目になりましたので、友人におもてなしできるよう料理の腕をあげたいと思います。

このご縁に感謝です。

群馬県在 M.I 様 2015年6月8日

毎回ワクワクしてしまいます!

自分で食べても美味しくて、おもてなしで作っても喜んでもらえる料理が作れるようになりたい!と思い、体験レッスンに参加してから1年が経ちました。

先生も他の生徒さんも優しく、和気藹々とした雰囲気の中レッスンは進み、料理が完成してワインで乾杯するまであっという間で、毎回本当に楽しい時間を過ごす事ができ、月に1回の楽しみになりました。

ラフォンテでは毎回前菜からデザートまでを全員で実習しながら作るのでしっかりと理解できるだけでなく、先生は各地方の気候や文化のお話から食材の特徴、料理名のイタリア語の解説を丁寧に織り交ぜて料理の説明をして下さるので、内容がとっても充実していて、いつかイタリアに行ってみたい!もっと学びたい!と毎回ワクワクしてしまいます。

手打ちパスタを自宅で作った際には「こんな美味しい料理が家で食べられて幸せ」と言ってもらえて本当に嬉しかったです。

もっともっとお料理上手になって、「レストランみたい!」といって言ってもらえるように頑張りたいと思います。

東京都在住 M.E 様 2015年1月22日

おうちパスタがレベルアップ

美味しいものが好き、イタリアンが好き。

しかし、何度お店で味わっても、家で作るパスタの味がキマらない…。そんな悩みを抱える私の目に留まったのが、ラフォンテのホームページでした。ちょうど妊娠がわかり、「外食の機会が減るので、家庭の味をレベルアップしたい」という思いもあったのです。

体験レッスンで知った、熱々の手打ちラザーニャ、野菜の甘味がたっぷり詰まったトマトソースの味わい―。特別な材料を使わなくても、ここまで本格的なイタリアンが作れるんだ、と感激しました。少人数制のため身に付きやすく、素朴な質問にも先生がひとつひとつ丁寧に答えてくださるのも魅力だと感じています。

通い始めて3年目になりますが、アサリのうま味を引き出したボンゴレの味に夫をうならせたり、自家製タリアテッレのクリームソースでもてなした友人から「お店みたい!」と言われたりと、「パスタの腕前」も格段に上がったようです。 いまは2歳になった息子と一緒に、手打ちピッツァを作るのも楽しい時間。

美味しい食事(とワイン!)が会話をはずませ、家族や友人を笑顔に―ラフォンテと出合い、レシピが増えるたびに、そんな喜びを味わっています。

東京都在住 M.A 様 2014年8月11日

ラフォンテとの出会いに感謝!

ラフォンテに通って来月で2年経ちます。

料理が好きで、よくお友達を呼んではもてなしていましたが、自分の中のレシピには限りがあり限界を感じていました。

そんな時、友人が通っていたラフォンテでお料理もそしてワインも学べて素材やイタリアの地域のお話を詳しくわかりやすく教えてくださる先生と出会い料理が益々楽しく感じるようになりました。

先生の説明はとてもわかりやすく、

そして、イタリアのお話を沢山して下さり聞いていてワクワクしてしまいます。

今では、先生から教えていただいたレシピの数々はお友達とのパーティーの時大活躍してます。

ラフォンテそして、先生との出会いに感謝です!

東京都練馬区 M.H 様 2014年4月28日

もう10年近く通っています!

最初のほうは、作ることより食べることが楽しくて通っていました。

作ることが得意でない私でも、先生も生徒さんも和気藹々とした雰囲気で、緊張も遠慮もすることなく、毎回楽しく通っていました。

数年前からはお料理する機会も自然と増えてきて、ほかにもワインの勉強をはじめたり、調理道具にも興味がでてきたりと、きっとそのおかげで、今はとても充実した毎日を送れているように思います。

これからは、イベントや単発レッスンにも参加したりして、もっと自分の幅を広げていけたら嬉しいです。

東京都目黒区 T.M 様 2014年2月26日

おうちの食卓が 華やかに!

二人の小学生の子供がいます。

この子たちに小さい頃から美味しいものを、しかも母親の手作りで覚えていって欲しい。

という思いで三年前、私はいくつかお料理教室の体験に参加しました。

最後に訪れたラ・フォンテでは、他には感じられなかった「感動!とにかく美味しい!」でした。

1. イタリア産の本格的食材から、近くのスーパーで手に入る材料までいろいろな知識を得られること

2. 先生に教わるアレンジや調味料の使い方を、いつもの自分の料理にかなり応用できること

3. レッスンはコース仕立てなので、前菜とメイン・お料理とワインなどの組み合わせセンスが身に付くこと

この三年間で先生から受けた影響は数知れません。

レストランに行かなくても、自宅で子供たちはイタリアマンマの味を堪能しています!

先生との距離が近く、とても優しく楽しい先生。

明るく挨拶をしてくれて、すぐに和気あいあいと仲良くなれる生徒さんたち。

ラ・フォンテに出会えて、私も家族もとてもhappyです。

東京都新宿区 C.Y 様 2013年7月5日

レストランの匂いが、お家でも!

ワンルーム・一人暮らしのキッチンがとにかく狭くて、「大きなキッチンで思いっきり料理したい!」というワガママな理由で通い始めた私ですが、気がつけば通い始めて7年ほどになります。

「基礎」コースから「基礎中級」を経て、今では「おもてなし」コースを受講していますが、まだまだ学ぶことばかり。

とくに、「片付けながら料理をする」「コースでいくつも料理があっても、最初にすべての材料を切ってしまう」などなど、段取りの部分の大切さは、料理以外の部分にも通じるものがあります。

「おせち講習」や「クリスマス講習」など、季節を感じられる特別講習会は、とくに大好きで毎年参加しています!

今では、習った料理を一緒に食べてくれるステキな旦那様も見つかり、ますますイタリアンが美味しいです。 

お料理するたびに「レストランの匂い!」「本物の味!」と褒めてくれる人がいると、本当に料理ってやめられませんよ!

東京都中央区 A.K 様 2013年4月7日

気がつけばイタリア好きに....

入学して2年になります。基礎2コースを同時に受講し、今は中級コースとエキスパートコースで勉強をしています。

ラフォンテは、とっても居心地の良い友人宅の様な雰囲気です。

何よりすごいのは、坂上先生から教えて戴くお料理が美味しい事。

ドルチェの味まで素晴らしいですよ!

コース料理の全て一つ一つを実習出来、先生のご指導も簡潔でわかりやすいです。

習ったレシピで家族に作ってあげると、美味しいと、とっても喜んでくれて、幸せな気持ちになります。 ワインの合わせ方も学べるので、最近はワインをより飲む様になりました。

いつの間にか気がつけば一家でイタリア好きになっています。

東京都三鷹市 K.S 様 2012年12月20日

長く通っても学ぶ事が一杯!

最初のレシピは確か1998年、私がラフォンテに通い始めて14年目に入りました。

これまでのレシピは全部、自宅のフォルダーに収まっています。

レッスンを始めた当初は、 ズッキーニがさほどスーパーに並んでいないような頃でした。パスタという呼び方も新鮮で、「スパゲッティ」が普通でした。

教室のイタリア研修旅行にも数回参加させていただきました。とても有意義の時間で、今でも色あせることなく思い出せるのが不思議です。

当時、3つ違いの2人の姪がウチの近所から大学に通っていました。その7年間、隔週で週末の食事をご馳走していたのですが、殆どがイタリアンでした。

既に彼女らは社会人となりましたが、たまに遊びに来ると、「パスタが食べたい」と言ってくれます。

私が作るパスタはラ・フォンテのパスタ、要するに先生直伝のパスタです。何年経ってもパスタが食べたいと言ってくれる嬉しさを先生にもお話しましたら、とても喜んでくださいましたね。

あの子達が誰かにパスタを作ってあげるときがきたら、ラフォンテのパスタがきっとお手本となるでしょう。私もまだまだレッスンを続けて、新たな美味しさを姪たちに自慢したいと思います。

長く通っても学ぶ事が一杯です。先生、これからも宜しくお願いします。

目黒区在住 Y.S 様 2012年11月8日

マンマの味
とにかくイタリア料理が大好きな私。

これまで本場の味を求めて何度もイタリアを往復し、東京のイタリアンも あれこれ 食べ歩きしましたが、行きつくところはやはりマンマの味でした。

そしてそのレシピを伝授してくれるのがラフォンテ。

主婦にとって毎日家族のご飯を作ることは「日常」なのですが、どこの国のお母さんよりも手間と愛情を込めてお料理をしている(?) イタリア各地のマンマの家庭料理には、毎日食べても飽きない理由がちゃんとあって、それを六本木という「非日常」の空間で習い、 そのお料理にぴったりのワインを仲間といただき、楽しくわいわいおしゃべりするのは「脱日常」で、有名レストランに行くより 断然充実感があります。

坂上先生は毎年イタリアへ赴き常にレパートリーを広げていらっしゃるので、レッスンで習うお料理は無限大。 ダイナミックかつ繊細。毎回新鮮な驚きでいっぱいです。

「人生にワインがなかったら死んじゃう」とおっしゃる先生が大好きです。

横浜市在住 M.K 様 2012年7月18日

新幹線通学もしました!
ラフォンテに通い始めて約4年になります。本当に楽しくて美味しくて。

始めた当初は都内に住んでいましたが、宇都宮に住まいを移しても新幹線で通い、 妊娠中はつわりの中通い、出産して半年後には子どもを預けて通い、何が起きても 行きたい!と思えるラフォンテはすごいと思います。

レシピのメニューは日本語とイタリア語で書かれていて食材のイタリア語まで教わる事が出来ます。 毎回コースで習いワインを飲みながら先生や生徒の皆さんとおしゃべりするのがまた楽しみの一つです。

通い始めてお料理のレパートリーが増え何よりも喜んでいるのは主人ではないかなぁと思います。

埼玉県在住 T.T 様 2012年3月6日

気がつけば長~いおつきあいに!

独身30代OL。今後の予定は何もなし。「このままではいけない。何かはじめなければ!」と思い立って、体験教室に参加してあっという間に10年経ちました!

こんなに長続きした秘訣は・・・・

【その1】 初心者にもやさしく教えてくれるので、「やれば出来るかも」という気になりました。

【その2】 一緒に学ぶ方々が、みなさん熱心で、協力的でお話しやすかったこと。 (イタリア料理好きに悪い人はいない!?ホント。)

【その3】 教室の場所も私にとってポイント↑だったかもしれません。 便利でおしゃれな場所で、月に一度とてもリフレッシュになりました。

そして、はじめて自分で手打ちパスタが作れたことに感動して、気がつけば、アラフォーになってもずっとお世話になっています。 そうそう、この10年の間には結婚もできました。「胃袋をつかむ」作戦は、やはり効き目があるのかもしれません(笑) ラフォンテの存在に感謝です!

川崎市在住 S.S 様 2012年2月25日

我が家でのイタリアンの割合が増えました!

体験レッスン時、初めにアサリとアスパラと卵の前菜を習いました。

その時、『このメニュー素敵!』と思ってからずっと、通う度に同じような気持ちになります。

以前は、イタリアンはハーブを使いこなすのが難しいと思い込んでいましたが、お教室に通うようになって、フレッシュなハーブもドライなハーブもずっと身近なものになりました。

レッスンは、定番のものから家庭的のもの、郷土色の強いものなど、先生のイタリアでのお話を交えながら教えていただき、とても楽しいです。 また、前菜からデザートまでを教えていただくので、人をおよびする時などにとても助かります。

中でも、私が一番と思っているところは、食材が身近なものであること、もし手に入りにくければ違ったものでも作れるようにアドバイスしていただけることです。 我が家ではイタリアンを食べる割合がぐっと増しました。 教室のレシピだけではなく、先生も魅力的です。先生がいつもフレンドリーでいてくださるので、ワインを飲みながらの食事の時間には、仕事や家族の話などがでて、いつもとても和やかです。

武蔵野市在住 T 様 2012年2月14日

とにかく楽しいです!!こんなに続いたお稽古は初めて!!

お料理を作るのも食べるのも好きでしたが、改めて真面目にお料理教室に通ってみるなんて自分でも思ってもみませんでした。

お稽古事はいつも途中で飽きてしまうので、家族もどうせ続かないだろうと思っていたようですが、なんとそんな私が3年目に中級クラスにすすむなんて自分でも驚きです!!!

続いた秘訣は先生の楽しいお話を交えたデモンストレーションと楽しいレッスン仲間に出逢えたおかげ!! 先生からはお料理を通してイタリアの様々な風習も学べ、お料理の背景からレシピを勉強することができ、適当に作っていた自己流イタリアンをきちんとした形で基礎から学ぶことができました。

レッスン仲間は年齢層も職業も様々で、お料理教室を越えた社会勉強もさせてもらっています。

休日が不定期な業種の為、毎月決まった曜日にレッスンに参加できない私ですが、前もって日にちの余裕があれば振替えレッスンの相談もさせていただけるとのことでしたので安心して入学できました。

“休日が不規則でお稽古なんて無理”とか“長くお稽古が続かない”と思っていた方にもお勧めのお教室です。 まずは体験レッスンに参加されることをお勧めしまーす!!!

横浜市在住 米KAO 様 2011年11月4日

将来の夢に向かって!

今年の4月より、基礎A・Bを受講しています。

私は料理が大好きで、将来料理教室を開くことを目標に勉強しています。

元々、ラフォンテにはイタリアンを習いたかったことに加え、食育インストラクターや料理技能検定証を取得できる点に惹かれて入会しました。

しかし入ってみるとそれだけではなく、毎回教えていただける料理の味の深さに感動し、すっかりラフォンテの虜になっています。 なかでも、わかめのゼッポリーネやトマトソースはあまりのおいしさに感動して涙モノでした!

なんと、こちらに通いはじめてから苦手だったオリーブやケッパー、ラム そして飲めなかったワインまで今では美味しくいただけています。

家族には「我が家にイタリアの風がふいているね」と言われ、同窓会では友人たちを、習ってきたメニューでもてなし、喜ばれます。 先生もアシスタントの方もとても優しく気さくで、質問をすると快くお答え下さり大変お世話になっています。 これからもよろしくお願いします。

横浜市在住 まりこ 様 2011年10月15日

料理は得意じゃないのに、友達に料理上手と言われるように・・・

ラフォンテに入って3年目で現在、中級クラスです。 食べることは一生ついてまわることなので、 自分でおいしい料理が作れるようになりたいと思って通い始めました。

料理教室には通ったことないし、もともと料理は得意な方ではないのですが、 目の前で先生のデモンストレーションを見れるので問題ありませんでした。

通常レシピには載っていないちょっとしたコツとかも教えてもらえるので勉強になります。

料理のレシピはたくさん出まわってるけれど、本当においしく出来るものを探すのは案外難しいと思います。 でもこちらで教えてもらうレシピは本当においしいので、毎回楽しみです。

また友達とホームパーティーをするときに、教えて頂いたものを出すと 簡単にできるものなのにとても評判が良くて、料理は得意じゃないのになぜか料理上手ということになっています。

東京都在住 I.R 様 2011年6月23日

イタリア料理がぐっと身近に♪

『六本木でイタリア料理、なかなかお洒落な感じ♪一日体験レッスンやってみるか~!』

とミーハー的な?何気ない気持ちで申し込んでから、すでに2年が経ちました。

「イタリアン=お洒落なレストランで食べるもの!」と考えていた私にとって、どんな高度なレッスンが待っているのか 緊張していたのを思い出します。

しかし、いざレッスンを受けてみると、イタリア料理がぐっと身近に感じられるようになり、 「また作りたい!」と意欲が沸いてきました。

今もレシピとにらめっこしながら作ってますが、評判は二重丸です♪

美味しい料理をつくるなら“ちょっとのこだわり”が大切であることをラ・フォンテで教えて頂きました^^ これからもレパートリーを増やして、“我が家でみんなで楽しくイタリアン”・・まさにラ・フォンテの様な空間を作れるようになりたいです♪

東京都在住 あゆりな 様 2011年6月14日

イタリア地方料理が勉強できる!

基礎コースBイタリア地方料理に通っています。私は、他の料理教室でイタリア人の方から3年程家庭料理を教わりイタリア料理の基礎は習いました。 でも、その後実際にレストラン経営をされたような方から料理を習いたいなという思いからLA FONTEさんに通うようになりました。

基礎Bコースは、イタリア各地の郷土料理を年間通して学べてとても魅力的!他の教室にはあまりないコースなのではないかと思っています。

毎回先生が、テーマとなっている州の特徴を始めに教えて下さって、その後その土地の郷土料理をコースで仕上げます。 そして、同じ土地で採れたおいしいワインを料理に合わせてセレクトされていて、ワインについても特徴を学べるのでとても勉強になっています。

レッスンでは、地方料理を作りながら土地の食文化まで学べるのと、先生は料理講師のご経験もあるので、食材の取り扱い方についても覚えるまで 繰り返し説明してくださいます。

いつも、新しい発見があってとても楽しく通わせて戴いています。そして毎回おなか一杯で帰ってます!

千葉県在住 tombola 様 2011年3月21日

体験レッスンでノックアウト!

9月に基礎Aコースの体験レッスンに参加。「ホウレン草のラビオリ」のあまりの美味しさにノックアウトされて、通い始めました。

今まで自己流に作っていた「トマトソース」も、基本をしっかり押さえればここまでプロっぽい味になるのかと感激です。 トマトソースは、パスタ以外にもオムレツや鶏肉ソテーのソースに使えるので、すでに10回以上作っています。

レモン味のケーキ「チャンベッラ」に至っては、泡立てずに簡単に 作れるので、仕事先や友人への手土産にと、20回ぐらい作りました。 もうすっかり「元が取れた!」という感じです。

毎回作ったあとは、先生や皆さんとおしゃべりしながら、できたてのお料理をワインと一緒にいただき……気分も華やいできます。 イタリア料理は、確 かに食べる人の心まで明るくしてくれるんですね!! 来月はどんな料理を教えていただけるのかな。楽しみにしています。

東京都調布市在住 H.F 様 2010年12月7日

一生ものの料理教室 六本木にあり!

2008.12.23のクリスマス料理から入会してあっという間にもう1年7ケ月が経ちました!イタリア語の上達のため、 よりイタリア的な環境に近づきたいという思いからの入会でした。用意された食材や整った調理用具で料理のモチベーションが上がります。 坂上先生のイタリア語を交えたていねいなレシピ説明,指示で作ります。これでマンマから教わり料理を身につけているような感じになります!

目下の楽しみはラ・フォンテで身に付けたお料理で,イタリア人のお宅でのホ-ムパーティーに持っていった料理がおいしく喜ばれて 話がはずむ時です。本当に通っていて良かったと思っています。イタリアにいるような環境でイタリア語も料理も上達して素敵な人に なれればいいなと思っています。

先生に魅力を感じた方や,イタリア料理を勉強したいという方,「食のプロ」を目指す方にも おすすめです!体験入学もありますのでぜひ料理教室の門をお気軽にたたいて下さいね!

東京都在住 K.K 様 2010年10月12日

目からウロコのピザ作り!

ラフォンテに入会させてもらって1年半あまりになります。月に1回群馬県から楽しみに通わせてもらっています。

今日のレッスンのメインはピザでした。 長い年月生きてきて、ピザは自分では作れない、買って食べるもの、作ろうにもとても面倒くさいだろうなと思い込んでいました。が! 今日のレッスンは ワァォ!!!

自分たちで作り とても美味しく試食できて 帰ったら早速作ってみんなに食べさせなければと…

本当に私でも 美味しく作れるかもと 目からウロコのピザ作りでした。

いつも思います 先生の指導は無駄がない 的確だと

これからも 頑張って群馬から通います。

群馬県桐生市 yubako3 様 2010年7月4日

もう一つの醍醐味は、楽しいおしゃべり

料理には、超苦手意識をもっていた私が、ラ・フォンテに入会したのは、お友達に誘われた体験レッスンがきっかけでした。

ものすごく高度な技をもっていなくても、押さえるべき「コツ」をつかめば、私でも、美味しいイタリアンが作れる!と感動しました!

レッスンの、もう一つの醍醐味は、先生との楽しいおしゃべり。

それも毎月楽しみで、気が付けば丸2年続き、来月からは中級コースです。

そしてこの甲斐あって?無事結婚することができました!

これからは、旦那さまに美味しいイタリアンを食べてもらうべく、より一層頑張りたいと思いますので、今後ともよろしくお願いします!

はに 様 2010年6月17日

一番勉強になったのは、『おもてなしに役立つ料理』でした

主人の転勤で大阪に移る昨年の秋まで、10年間通わせて戴きました。

独身時代は仕事でストレスがたまる事もありましたが、ラフォンテで先生や生徒さんとお話をするとリフレッシュでき、ラフォンテが、 まるで心のオアシスの様でした。

思い返すと、本当にラフォンテではお友達がたくさん出来ました。

美味しい物の情報交換をする仲間として、遠く離れた今でも交流が続いています。

そして、一番、思い出深いのは先生と行った、「ラフォンテツアー」です。実は6回も参加してしまいました。 あちらで生活されていらした先生のコーディネートは素晴らしく、とても勉強になりイタリアが大好きになりました。

会社退職の折、イタリアへ料理プチ留学してしまったくらいです。

留学中に、ラフォンテの料理は本場の味を残しつつ、日本人向けに上手にアレンジされていると改めて思い返していました。

そして、ラフォンテで、一番、勉強になったのはお客様のおもてなしに役立つ料理です。お客様をお招きすると皆さんに感動されます。 主人の部下達には、「お料理上手の奥様」で通っています。

今では、以前のように、毎月通うのは無理になってしまいましたが、数ヶ月に一度はお邪魔しますので、先生、皆さん、私を忘れないでくださいね。

大阪市 K.A 様 2009年2月15日

私の価値観やライフスタイルにまで、影響を与えてくれた料理教室

結婚してからしばらくして、家庭料理も一通りこなせるようになった頃、料理の新しい扉を開ければと、色々とホームページを調べているうちに、 ラフォンテと出会いました。

もともと、イタリア料理を食べるのが好きでしたし、全国共通の技術検定証も取れるという点と、六本木という立地に惹かれつつも、 なんだか難しそうだし敷居が高いのでは?と、ドキドキしながら、体験コースを申し込んだのを覚えています。

しかし、実際に行ってみると、料理はお店で食べるようなコース仕立てで美味しいし、しかもこんなに美味しいものが、自分たちの手で (もちろん先生の指導のもとでですが)、簡単に作れてしまうことが本当に驚きで、まさに目からウロコの体験でした。

しかも、色々な生徒の方々との出会いも新鮮でしたし、教室の雰囲気も和気あいあいとしていて、とても親しみやすく、またそれを 醸しだしている坂上先生のお茶目なお人柄にも惹かれ、即入会してしまいました。

気がつけば、基礎A,Bコースから進み、現在、中級1,2コースを習っているのですが、確実に料理の腕も上がってきていると思います。 念願の検定証も取得できましたし、何より嬉しいのは、料理を作ると「これは家庭料理じゃない!」と喜んで食べてもらえることです。 また教室に行くたびに、様々な新しい知識も得られるし、居心地の良いアットホームな雰囲気で、毎週ラフォンテに行くのが楽しみです。

また、最初は単に新しい料理の作り方を習おう、くらいにしか考えていなかったのですが、先生から様々なお話を伺ううちに、 イタリア料理だけでなく、イタリアという国自体にも興味を持つようになり、色々と自分で調べてみたり、しまいには実際にイタリア旅行にまで 行ってしまったくらいです。

そんな意味でも、ラフォンテは私の価値観やライフスタイルにまで、影響を与えてくれた料理教室です。 本当にラフォンテと出会えて良かったと思います。

神奈川県 横浜市 K.I 様 2009年1月16日

きっかけは、2年前のイタリア旅行

昨年5月に基礎Bコースに入学しました。

子供達が独立した記念も兼ねて、2年前にイタリアに行ったのですが、美しい街が印象に残り、更にお料理が美味しくて大好きな一つの国になりました。

そして、次回来る時は、メニューが読めたりワインの知識があったらどんなに楽しいだろうと思ったのです。そんな折に、見つけたのがラフォンテのサイトでした。アットホームな雰囲気が伝わり、先生のエッセーやブログが楽しくて是非入学したいと思い体験レッスンを受けました。初めての時からとても馴染めて、思った通りの楽しい教室だったので、すぐ入学を決めました。

群馬からですと片道2時間以上かかるのですが、遠さも感じずに毎月のレッスンが楽しみです。

同じクラスの方々とも親しくお付き合いをさせて戴いています。

地元ですと中々イタリア料理の食材が手に入りにくいのですが、レッスンでは代用できる物を詳しく教えてくれるので、すぐに家で作れて、 家族に大評判です。

また、基礎Bコースはイタリアの地方料理やワインを教えてくださるので、知らない世界がどんどん広がって行くようです。

2009年も頑張ってイタリアンの得意料理を増やして行こうと思っています。

これからもよろしくお願いします。

群馬県 桐生市 K.S 様 2009年1月5日